Havermout pannenkoeken met verse aardbeien

Aardbeien en pannenkoeken, dat is echt een geweldige combinatie. In de zomermaanden koop ik regelmatig een bakje lekkere Hollandse aardbeien en is me toch een partij lekker!

Natuurlijk zijn aardbeien met slagroom heerlijk maar ja….. die bikini moet straks ook weer aan! Daarom probeerde ik het een keer te combineren met een maaltijd, en dan net een beetje gezonder. Het resultaat was erg lekker dus heb je een keertje tijd en wil je op je luie zondagochtend een lekkere brunch maken: dan kan je zeker dit recept een keertje proberen!

Hiermee maak je makkelijk 3 lekkere havermoutpannenkoeken met aardbei

Perfect voor de zondagse brunch: havermout pannenkoeken met verse aardbeien

Perfect voor de zondagse brunch: havermout pannenkoeken met verse aardbeien

Ingrediënten voor havermout pannenkoekje met verse  aardbeien

  • 40 gram havermout
  • 100 ml melk (of sojamelk)
  • 2 eieren
  • 150 gram aardbeien
  • Olie om de pannenkoeken mee te bakken

Hoe maak je lekkere havermout pannenkoeken met verse aardbeien?

  • Was de aardbeien, en snij de kroontjes er af
  • Daarna de aardbeien halveren (beetje afhankelijk van de maat aardbeien)
  • In een mengbeker de havermout, melk en eieren doen
  • Even mixen met de staafmixer en klaar je havermout pannenkoeken beslag
  • Zet een koekenpan op het vuur met wat olie of boter
  • Giet wat van het beslag in de pan, maak er deze keer grote dunne pannenkoeken van, dan kan je ze straks lekker oprollen
  • Bak de havermoutpannenkoeken aan beide kanten bruin
  • Leg de pannenkoek op een groot bord
  • In het midden een streep met verse aardbeien leggen
  • Rol de pannenkoek op en klaar ben je

Erg lekker is wat extra poedersuiker en/of een klontje boter maar ja…..die bikini he…?

Je kunt ook andere soorten rood fruit toevoegen aan dit recept

Je kunt ook andere soorten rood fruit toevoegen aan dit recept

Het is ook lekker om deze havermout pannenkoekjes te vullen met andere soorten rood fruit. Ook geschikt als nagerecht (met ijs) maar let op: ze vullen behoorlijk dus het is al snel een beetje te machtig als nagerecht.

Leave a Reply